這裏以和牛鐵板燒最為著名，基本上來到這裏都一定會吃和牛。
我們這天坐在吧枱，來的時候還沒有什麼人，所以才可以這樣拍照的。
在遠處坐着的人則是圍着師傅來坐，如果早訂枱的話就可以選這種位了。
首先上來的是沙律。
用蕃薯配著沙律菜，感覺非常清新。
而用小蝦配着青瓜，也是非常開胃。
首先來的是茶碗蒸，在香港的日式高級餐廳吃這個，一般都不會出錯。
接着師傅便開始煮蝦。
正當我們在看的時候，又有刺身端上來給我們，讓我們不用一邊等一邊發呆。
吃完刺身再回頭看，師傅已經在弄蝦肉了。
接着又有帶子。
媽媽不吃牛，所以便點了銀鱈魚。
帶子弄好了，先嘗一口。唔！非常好！
終於見到今天的主角－ 飛驒牛了！
不過原來是先炒好什菜
然後再煎和牛。
終於見到期待已久的A5飛驒牛了！那種入口融化的感覺非常邪惡，讓我一邊寫一邊還在流口水。
雖然還有醬汁和調味料，但個人覺得還是原味最好。
而這個則是熊本A4牛肋肉，油脂一樣豐富，不過通常是多在燒肉吃到，鐵板燒就比較少見了。
之後來的是野菜煎飯，而不少我們常見的鐵板炒飯。不過我覺得吃完油脂後，還是多吃菜較好。
最後還有甜品
咖啡或茶。
當然，吃一次這樣的午餐所費不菲，所以不能常常來。又要再等下一次了！
鐵板燒雪舟
地址： 銅鑼灣開平道1號 Cubus 8樓
電話：2576 0880
營業時間 星期一至日:12:00-15:00, 18:00-23:00
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